martes, 8 de abril de 2008

Ajo blanco

Ingredientes

- 1 litro de agua muy fría
- 2 o 3 dientes de ajo
- 250 g de almendra marcona o la
que tengáis
- Aceite de oliva, vinagre y sal

Triturar todo durante un buen rato, los que tengáis Thermomix notareis la diferencia, ya que el objetivo es obtener una batido homogéneo al máximo, ya que el ajo blanco en mi opinión no se debe tamizar, ya que lo único que se va a quedar en el chino son nuestras sabrosas y carísimas almendras. Una vez terminado el batido aliñar con vinagre y sal y terminar de montar con el aceite de oliva

1 comentario:

Caro dijo...

uno de mis platos prefes del verano!!!