Lo del episodio dos, no hace referencia al abominable George
“juguetitos” Lucas, ni a su intento de destruir el mito Star Wars.
Simplemente me recuerdo y os recuerdo, que este no es el
primer pan especiado que publico en el blog.
Os dejo en enlace del episodio I
Ingredientes
300 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina integral
100 gr. de harina normal
Un puñado de cereales tipo corn flakes (mejor integrales)
Un puñado de muesli
1 yogurt griego (confieso que yo le puse uno de limón)
1 huevo
50 gr. de aceite de oliva
150 gr. de agua (más o menos)
12 gr. de levadura fresca
10 gr. de sal
Canela, ralladura de cítricos, nuez moscada, jengibre
rallado, café soluble (las proporciones a vuestro antojo)
5 cucharadas de mermelada de naranja
Depositar todos los ingredientes en un recipiente adecuado,
y mezclarlos hasta obtener una bola de masa, la cual dejaremos reposar cubierta
con un trapo húmedo, sobre unos diez minutos.
Concluido el reposo, amasaremos de cinco a diez minutos,
descansado tantas veces como nos haga falta.
A continuación, dejaremos fermentar hasta que doble su
volumen, momento en el que formaremos una barra rustica que depositaremos para
una segunda fermentación (una hora, cubierto con trapo húmedo) en un molde de
pan de idem o de plum cake.
Hornearemos a doscientos grados sobre unos cincuenta
minutos, tomando la precaución de cubrir la superficie del pan con papel de
aluminio, si vemos que se tuesta muy rápido.
2 comentarios:
muy rico!! yo le pondría un poquito de mantequilla y andando ;)
Que pan mas ricooooo, esta para comerselo hasta la última miga.
Tienes un blog estupendo.
Que pases un buen fin de semana.
Publicar un comentario