Conchas finas en salsa, de mi tía Pili

Ingredientes para la salsa mágica:

- Ajo
- Zumo de limón
- Vino blanco
- Perejil
- Comino
- Pimienta
- Colorante
- Tabasco
- Sal
- Aceite de oliva

En primer lugar, liberar a nuestros preciosos bivalvos de tripas y arena, una vez limpios y aseados volver a montar en sus conchas y reservar.
Para el aliño mágico, pues muy fácil (no os lo creáis), poner todos los ingredientes en las cantidades que veamos convenientes, en un vaso de batidora y licuar, hasta obtener un batido homogéneo. El secreto del aliño es hacerlo varias veces, hasta que deis con el puntillo.

Para terminar calentar el aliño en una ollita, cuando casi este para romper a hervir, apartar y salsear las conchas finas, que gracias al calor proporcionado por la salsa, se cocinara levemente y soltara sus jugos, quedando un resultado espectacular.

Pollo a la ligera, de Salvadora Cañas

Ingredientes:

- Un pollo troceado
- Un tomate rojo grande
- Una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Perejil
- Azafrán
- Una hoja de laurel
- Una lata de cerveza

Receta apaña donde las haya, al igual que la madre de mi mujer (ella no me deja llamarle suegra). En fin vamos al lió.

En primer lugar triturar con batidora, y en crudo, todas las verduras troceadas junto con el perejil, reservar. Por otro lado freír ligeramente el pollo. Finalizada esta tarea añadir, el azafrán, el laurel, la cerveza y el batido de verduras.
Cocinar a fuego suave (con tapadera) unos cuarenta y cinco minutos.

Flautas de pollo, por Urra y Pau

Un platillo fácil y muy rico!!!

Ingredientes (2 comensales)
1 pechuga de pollo grandecita
Tortillas de maíz (unas 8 tortillas)
Salsa verde (tomatillo, cebolla, chile serrano, sal, cilantro)
Crema agria o mayonesa
Lechuga y tomate cortadita en juliana fina

















Elaboración
Cocer la pechuga de pollo y deshilacharla. En una sartén plana poner un dedo de aceite y calentar. Mientras tanto, calentar las tortillas en el microondas (de 3 e 3 para que no se enfríen; esto se hace para que se puedan doblar fácilmente a la hora de hace las flautas), sacar del micro, poner un poquito de pollo dentro y enrollar en forma de flauta, y seguidamente poner en la sartén con el aceite caliente. Dorar por todos los lados, y cuando este lista, poner en un colador para que escurra el aceite (ver imagen).
Para terminar, poner las flautas en un plato, untar la crema agria o la mayonesa por encima de las flautas, echar lechuga y tomate por encima, y por último la salsa verde.

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Y es que cuando se me ocurrió la idea de abrir un blog sobre cocina, no lo hice con la intención de que fuera mió y solo mió, todo lo contrario, lo que mas me atrae de tener un blog, es la posibilidad de que alguien que no conozco absolutamente de nada, nos mande una receta de su abuela, o de su país de origen, o algo nuevo que se le acaba de ocurrir, y es que las posibilidades son infinitas, me pongo a pensar y me ilusiono, y si un día un venerable anciano japonés, de la prefectura de Okinawa nos envia una maravillosa receta de pescado con raíz de loto y brotes de zanahoria ….
En definitiva, no dejéis que mi ilusión recaiga, y mandarme a este mail cheffrustrado@gmail.com, la receta que queráis, que será publicada con vuestros datos a la mayor brevedad posible.