martes, 8 de abril de 2008

Porra o Salmorejo

Ingredientes

- 8 tomates
- Cebolla a gusto y ajo
- Una punta de pimiento rojo
- Pan cateto
- Aceite de oliva y sal

Picar el tomate, la cebolla y el ajo, batirlos hasta que quede homogéneo, mientras en otro recipiente picamos el pan .Con la ayuda de un pasapurés o un chino, tamizar el batido de tomate sobre el pan, dejar reposar hasta que se empape y batir hasta obtener una pasta lisa y homogénea, para terminar añadir la sal y montar el batido con el aceite de oliva