miércoles, 11 de marzo de 2009

Conejo a la jienense, receta enviada por Carolina Márquez, natural de La Carolina, donde comer verduras es mas bien cosa de vacas
















Ingredientes

1 conejo
1 tomate grande maduro
1 cabeza de ajos
3 pimientos verdes de freír
Aceite
Sal
Pimienta


Lo mejor es que le pidáis a vuestro carnicero que os despiece un conejo, si no lo troceáis vosotros mismos. Salpimentar la carne del conejo. Cortar los pimientos en cuadrados, rallar el tomate y pelar los ajos. Una vez tengáis esto preparado, freír los ajos y pimientos y una vez doraditos retíralos del fuego. Freír el conejo y cuando este doradito añadir los ajos, pimientos y el tomate rallado. Una vez añadido el tomate dejar la sartén a fuego medio unos 5 minutos. Y listo un plato sencillo… os aseguro que no dejareis nada de salsa en el plato.