viernes, 20 de noviembre de 2009

Recetas desde Escocia: Ensalada de sémola a lo Carolina, gracias pequeña!!!


Ingredientes:
Sémola
Zanahoria
Ajos tiernos
Pimiento rojo
Tomate
Queso
Lechugas varias








































Esta es una receta sencilla y admite numerosas modificaciones tantas como las que nuestra despensa nos pueda ofrecer: atún, melva, perejil (en grandes cantidades), jamón en daditos, maíz, champis frescos, apio,… hace un par de días repetí la receta con el contenido de una lata de melva canutera y un toque de pimentón de la Vera… y el resultado muy rico, verdad mamá?, jajaja!!!

Manos a la obra…
…picar todos los ingredientes en dados y reservar…
…preparar la sémola: misma cantidad de agua que de sémola en un bol y calentar en el micro durante unos 2-3 minutos…
…por último presentamos la sémola a las verduras, para que hagan migas echamos un chorrito de aceitito de oliva, sal al gusto… y listo!