miércoles, 23 de abril de 2008

Almejas a la marinera, receta enviada por Mamen Escaño Truncer, animaros y enviad la vuestra, ya sabéis la podéis enviar a cheffrutrado@gmail.com.

Ingredientes: ½ kg de almejas, una cebolla, dos dientes de ajo, un vasito de vino fino o manzanilla, una cucharadita de harina, aceite de oliva, perejil, sal y pimienta.
Elaboración: En primer lugar limpiaremos las almejas de impurezas, para ello las sumergiremos en agua con sal durante una hora. Mientras tanto pochar la cebolla y el ajo cortados en láminas. Una vez sofrito añadimos la cucharada de harina, removemos y cuando se haga una especie de pasta fina ponemos las almejas lavadas y escurridas. Espolvoreamos de sal y pimienta, tapamos y dejamos cocer hasta que se abran. Espolvorear con perejil picado y servir caliente.