miércoles, 17 de diciembre de 2008

Especial Navidad: Aperitivos y tapas

Limones y mozarrela

Esta receta obviamente no es mía, se la vi hacer a Jaime Oliver en su escapada a Italia, en fin me gusto y os la dejo aquí.

Ingredientes

- Limones
- Mozarella
- Hojas de albahaca
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva

Cortar los limones en rodajas, y con la ayuda de un cuchillo desprender la pulpa de la cáscara, con lo que obtendremos un anillo de peladura de limón que rellenaremos con trozos de mozarella, aceitunas negras machacadas y hojas de albahaca, hornear el conjunto hasta que obtengamos una mozarrela cremosa y dorada que haya recogido todos los aromas y jugos del cítrico, las aceitunas y la albahaca, antes de servir aliñar con aceite de oliva.