Especial Navidad: Aperitivos y tapas

Dados de atún y sésamo

Ingredientes

- Atún fresco, a ser posible ventresca
- Semillas de sésamo
- Salsa de soha
- Brotes de soha

Cortar el atún en dados del tamaño de un bocado, macerar un minuto en salsa de soha y rebozar con las semillas de sésamo. A continuación marcar por sus cuatro caras los dados en una sartén a fuego vivo, emplatar y decorar con los tiernos brotes de soha.